蟹とバジルのオムレツ マヌカハニーソース

材料

• 蟹の身 80g
• 卵 3個
• 塩胡椒
• オリーブオイル
• バジルソース
• ニンニク 1片
• レモン 1個
• オリーブオイル 大さじ1/4
• マヌカハニー 1/8カップ
• 岩塩ペッパー

作り方

• ソースを作る。ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルを温め、ニンニクを香りたつまで中火で炒める。レモン汁を加え弱火で煮る。塩胡椒して、火を止め最後に蜂蜜を加える。
• 卵を割りほぐし、刻んだバジルと軽くレンジで火を通した蟹の身を加え、岩塩を加え更に混ぜる。
• フライパンにオリーブオイルを敷いてオムレツを焼く。
• 皿にソースを敷き詰め、オムレツを置く。

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マヌカハニー

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